夏季是大蝦上市的季節(jié)，在價(jià)格便宜的時(shí)候多買(mǎi)點(diǎn)大蝦，放入冰箱保存，既可以給家人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能節(jié)省開(kāi)銷(xiāo)。保存大蝦有很多方法，有的人喜歡直接放入冰箱，有的人則會(huì)撒上白糖來(lái)冷凍。然而，這兩種方法都不夠理想，分享一種簡(jiǎn)單而有效的方法，讓保存的大蝦就算過(guò)一年也像剛買(mǎi)的一樣鮮甜。
保存大蝦的方法：
1. 選擇新鮮的大蝦
購(gòu)買(mǎi)大蝦時(shí)，即使不是鮮活的，也要檢查其新鮮程度。用手摸一下大蝦是否有彈性，彈性十足說(shuō)明比較新鮮；如果大蝦軟趴趴的甚至有斷頭斷尾的現(xiàn)象，就代表不新鮮了。
2. 清洗大蝦
將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的大蝦放入盆中，浸泡一會(huì)兒后再清洗。每一個(gè)大蝦都要搓洗干凈，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)環(huán)境中可能有較多的污垢，徹底清洗可確保食用更衛(wèi)生。
3. 準(zhǔn)備塑料瓶
選取幾個(gè)干凈、不漏氣的塑料瓶作為“神器”來(lái)保存大蝦。最好使用沒(méi)有顏色、味道的礦泉水瓶，這樣更利于大蝦的儲(chǔ)存。將塑料瓶用清水沖洗幾次，做好準(zhǔn)備。
4. 裝入塑料瓶
將洗凈的大蝦一個(gè)一個(gè)裝入塑料瓶中。裝的時(shí)候要有技巧，盡量讓大蝦頭部朝下，這樣放進(jìn)去會(huì)更方便。如果大蝦很多，可以準(zhǔn)備多幾個(gè)瓶子。將大蝦裝好后，將瓶子中灌滿(mǎn)清水，然后蓋上蓋子。
5. 密封冷凍
密封起來(lái)的大蝦不會(huì)接觸空氣，可以更久地保存。將裝有大蝦的瓶子放入冰箱冷凍即可。這種方法非常有效，個(gè)人多次嘗試過(guò)，保存數(shù)月后拿出來(lái)，口感依然新鮮，非常值得一試。
通過(guò)這種簡(jiǎn)單的方法，我們可以輕松地保存大蝦的新鮮和鮮甜，讓它們?cè)诒渲锌梢员４孑^長(zhǎng)時(shí)間而不會(huì)損失美味。
