惠安特色小吃 福建惠安特產有惠安五花腸、崇武魚卷、大蝦米粉。福建惠安不僅民風十分的淳樸，美食也眾多，除了我們剛才所提到的特色美食惠安五花腸、崇武魚卷、大蝦米粉以外，在當地的豆干、糯米丸子、面線糊、惠安魚松、獺窟魚餅、魚簽、惠安燒肉粽、惠安豆腐等各色的美食也是極其的富有特色。
惠安五花腸
惠安五花腸是福建惠安當地的一道傳統特色小吃。在惠安非常受眾人歡迎的惠安五花腸，也是經常會被擺上宴席的一道菜。惠安五花腸的主要原材料是選用惠安特有的吳華昌，將其用開水燙熟以后，加以香料，小茴香，丁香，八角等，將其悶至合適的程度進行切片裝盤，一道完美的惠安五花腸就制作完成了。并且食用起來還可以搭配一些白糖和胡椒粉，口感更佳。
崇武魚卷
崇武魚卷是福建惠安當地的一道特色小吃，并且歷史悠久，其制作工藝十分的精細。制作崇武魚卷最主要的原材料為當地所盛產的馬鮫、鰻等優質魚類為主，將魚身上的肉刮取出來配上地瓜粉，再采用十分傳統并特殊的工藝進行制作加工。當然制作這道美食對于制作之人的要求極高，需要嚴格的掌控，發酵程度及火候。所制作出來的崇武魚卷不僅入口的口感十分的柔韌，而且在咀嚼的過程當中唇齒之間溢滿了香味。
大蝦米粉
在福建惠安大蝦米粉是一道當地極具特色的小吃。當然，如果想要真正的品嘗到大蝦米粉，還是需要去到惠安崇武。制作大蝦米粉主要選擇的材料是優質的閩南米粉為主，然后再加以魚卷、蘿卜絲、大蝦等在崇武特有的配料。所制作出來的大蝦米粉不僅粉質Q彈爽滑，而且湯汁十分濃郁鮮美。
