淮安的特產(chǎn)有洪澤湖大閘蟹、清蒸鴨餃、碼頭湯羊肉等等。淮安的物產(chǎn)非常的豐富，當(dāng)?shù)氐娜宋木吧惓５膬?yōu)美，每年都會有成千上萬的游客來到淮安旅游觀光，當(dāng)?shù)氐臏浅３錾Ｎ臉菧褪腔窗驳囊环N特色美食，它主要是用熬煮后的大骨湯制作而成的，在制作包子的過程中，會放入一些大骨湯，制作好的文樓湯包非常的濃香，吃起來也比較爽口滑嫩。
洪澤湖大閘蟹
洪澤湖大閘蟹是淮安的一種特色特產(chǎn)，在淮安有著比較大的飼養(yǎng)面積，人工飼養(yǎng)的洪澤湖大閘蟹個頭非常大，大閘蟹的肉質(zhì)非常的緊實(shí)，蟹黃比較多，營養(yǎng)價(jià)值豐富，很多外地游客在當(dāng)?shù)芈糜螘穱L洪澤湖大閘蟹，在當(dāng)?shù)厝说牟妥郎希紩姷竭@種美食，很多當(dāng)?shù)厝擞门腼兒玫暮闈珊箝l蟹來招待客人，足以可見這種美食在當(dāng)?shù)氐氖軞g迎程度。
清蒸鴨腳
清蒸鴨腳是淮安的一種特色美食，主要是用新鮮的鴨腳制作而成的，這樣的鴨腳吃起來口感會更加的厚實(shí)，經(jīng)過人工飼養(yǎng)的鴨腳面積也比較大，將鴨腳先進(jìn)行鹵制，然后再將鴨腳進(jìn)行清蒸，這樣制作出來的清蒸鴨腳會非常的入味，而且清蒸鴨腳的味道比較多樣，能夠符合更多人的口味。
碼頭湯羊肉
碼頭湯羊肉是淮安的一種特色美食，當(dāng)?shù)刂谱鞒鰜淼拇a頭湯羊肉是純羊肉制作而成的，將羊肉和羊骨頭一起進(jìn)行熬煮，熬煮出來的羊湯具有濃濃的羊肉味道。在冬天喝上一碗碼頭湯羊肉可以溫暖身體，抵御寒冷，還可以給身體帶來一些，能量和營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)?shù)厝藭谠缟系臅r候排起長長的隊(duì)伍，購買碼頭湯羊肉，對這種美食有著極高的評價(jià)。
