佳木斯特產有鱘蝗魚子醬、熏大馬哈魚、樺川大米、佳木斯大豆、燈籠果、樺南白瓜籽、樺南紫蘇、萬興村番茄、撫遠鱘魚、赫哲族殺生魚、大馬哈魚子醬、黃米切糕、綠色生態鴨蛋。
鱘蝗魚子醬
鱘蝗魚子醬已經是非常知名的產品，由史氏鱘魚卵和達氏鰉魚卵鹽漬加工而成。鱘鰉魚卵綠豆般大小，被稱為“黑珍珠”，外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，吃到嘴里有一種淡淡的海洋氣息，其營養價值也比較高，不僅在國內很暢銷，也遠銷海外市場，深受大眾喜愛。
熏大馬哈魚
大馬哈魚是鮭魚的一種，魚的肉質鮮美，營養價值高，所以是大眾公認的名貴魚類。我國黑龍江盛產大馬哈魚，身體長而側扁，口大，魚肉呈淡紅色，少刺，可以做成魚片、魚段、魚丸子等美食，也可以直接腌制，風味獨特。
樺川大米
樺川大米是佳木斯特產之一，顆粒潔白，晶瑩剔透、硬度大，做出來的米飯口感綿軟略粘，口感略甜，表面有油光，醇香馥郁，可以做成米飯，也可以做粥，好吃而且營養健康，樺川大米品質一流，可以反復蒸煮而不碎。
佳木斯大豆
佳木斯大豆是一種非轉基因大豆，是佳木斯特產之一。佳木斯屬于中溫帶大陸性氣候，四季分明，夏季溫濕多雨，降雨集中，給大豆的生長提供了最好的條件，所以佳木斯大豆在品質上絕對是最好的。佳木斯大豆外觀籽粒圓形，種皮黃色，種臍黃色。
