安徽的特產(chǎn)有合肥麻餅、白云春毫、合肥龍蝦、黃陂湖大閘蟹、巢湖銀魚、寧國(guó)粑粑、壽縣大救駕、蝦子面、徽州臭豆腐、煮干絲、徽州臭豆腐、安徽火筆畫、發(fā)繡、竹簧雕刻、合肥烘糕。
1、安徽火筆畫
火筆畫是安徽省合肥的傳統(tǒng)手工藝品，更是傳統(tǒng)民間工藝美術(shù)之一，起源于西漢時(shí)期，已經(jīng)有著兩千多年的歷史了。制作火筆畫的制作工藝極為精細(xì)，以“鐵”作筆，以“火”為墨，在木板、竹簧、宣紙、綾綢等不同材料上作畫，借鑒國(guó)畫技法，運(yùn)用遠(yuǎn)近虛實(shí)、濃淡相間的方法，烙畫而成，火筆畫具有很高的觀賞價(jià)值和收藏價(jià)值。
2、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是安徽黃山的特色美食，有著悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百多年的歷史。徽州臭豆腐的制作工藝十分復(fù)雜，選擇豆腐和肉為主要原料，在采用祖?zhèn)鞯闹谱鞴に囍谱鞫桑谱鞫傻某舳垢勚浅３簦云饋韰s異常美味。臭豆腐中還含有蛋白質(zhì)，氨基酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，有著清熱散血，增強(qiáng)食欲，寒中益氣的功效，如果你到了徽州，一定要嘗一嘗徽州的臭豆腐。
3、合肥麻餅
麻餅是安徽合肥的傳統(tǒng)名點(diǎn)，有著非常悠久的歷史，起源于北宋時(shí)期。合肥麻餅選用面粉，麻油為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的麻餅表面棕黃色，邊緣淺黃色，底部黃色，無焦斑，香甜鮮美可口，風(fēng)味特殊。合肥麻糕還含有胡蘿卜素，維生素A，維生素E等豐富營(yíng)養(yǎng)，還有防癌，治高血壓，治哮喘，治久咳等作用。
4、巢湖銀魚
巢湖銀魚是安徽省合肥的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，在宋朝就已經(jīng)有記載了。巢湖水資源豐富，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，非常適合巢湖銀魚的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的巢湖銀魚體形細(xì)長(zhǎng)，呈圓筒狀，無鱗透明，潔白如銀，食用起來滋味鮮美，而且肉密無刺。銀魚中含有氨基酸等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，2013年，巢湖銀魚被列為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
