糙米，其質(zhì)地比較堅(jiān)硬，要是不泡一下直接煮，一般是難將其煮熟的，其次不提前泡的糙米，口感不會(huì)太軟糯，吃起來(lái)口感不好，當(dāng)然要是實(shí)在不想泡，那么也是可以的，并不會(huì)對(duì)糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成傷害。那糙米要泡多久才能煮飯呢?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
2、溫水：溫水是最佳的浸泡溫度，這樣既不會(huì)破壞掉糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不會(huì)破壞其口感，浸泡時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較短的，一般在8小時(shí)左右即可。
3、熱水：熱水的浸泡速度最快的一種溫度，其一般浸泡4-5個(gè)小時(shí)即可，甚至浸泡時(shí)間更短，所以適合比較需要快速制作糙米的人群。
煮糙米之前一般建議先將糙米泡一會(huì)的。
糙米的質(zhì)地硬，而且其中含有的膳食纖維較多，若是直接煮糙米，水分很難進(jìn)入胚芽?jī)?nèi)部，煮出來(lái)的糙米飯可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，而且花費(fèi)的時(shí)間也比較多，煮出來(lái)的糙米飯口感也不會(huì)很好，浸泡過(guò)后的糙米其粘性會(huì)減小一些，也有利于糙米膨脹，更容易被煮熟，而且煮熟后的米飯更軟糯、口感也比較好。
根據(jù)實(shí)際情況而定。糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成的，一般比較堅(jiān)硬，難被煮熟，用電飯鍋煮多久能熟需要根據(jù)實(shí)際糙米的量而定，時(shí)間是不定的，最長(zhǎng)大概需要3小時(shí)左右，煮久一些口感會(huì)更好。
煮糙米飯放水要看煮了多少糙米，糙米的質(zhì)地比較硬，放水比普通米飯要適量多一點(diǎn)，一般按照米和水的比例為1:1.5來(lái)放水，若是一杯米，一般要放一杯半的水，若是糙米混合其他米一起煮，可以適當(dāng)多放一些水。
總結(jié)：浸泡的時(shí)間如果少于四個(gè)小時(shí)，做出來(lái)的糙米飯一般會(huì)偏硬，所以最好還是泡夠時(shí)間。另外水溫對(duì)浸泡時(shí)間的影響也比較大，一般來(lái)說(shuō)使用溫水是最佳的，因?yàn)檫@樣既不會(huì)影響糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不會(huì)破壞其口感，所以推薦使用溫水。
