“臘七臘八，凍死寒鴉”這是從北京老人們口中傳下來的一句諺語。意思是說：到了臘七臘八，就是一年里最冷的時候，能把耐寒的寒鴉兒凍死。只要在這天早晨喝了臘八粥，就會一冬天不凍手腳。之所以臘月初七和臘月初八這兩天會特別的寒冷，其實是因為臘八節一般會在天氣最冷的三九天中，也正是因為如此，也才有了“來年成不成，先看臘月冰”的說法。
三九天為什么最冷
地球白天吸收太陽輻射來的熱，到夜里就把它散發出去了。夏天，白天吸收的熱多，晚上散發的熱少，這樣，每天都能積一些熱。冬天，白天吸收的熱少，晚上散發的熱多，每天不但不能積存，還要把夏天積存下來的熱用掉一些。冬至這一天，白天吸收的熱量少，可是地球上還有一些儲存的熱。過了冬至，儲存的熱越來越少，到“三九”，地球熱的儲存是一年最少的時候，所以也就最冷。
即便到了“三九四九”時期，地面吸收的太陽輻射的熱量仍然少，地面散發的熱量還是多于吸收的熱量，近地面的空氣溫度仍在繼續降低，當地面吸收到的太陽熱量幾乎等于地面散發的熱量，氣溫也就達到了最冷的程度。
“九九歌”反映了一年中由較冷到最冷又開始回暖的過程，其中“三九四九”所反映的物候現象，剛好體現出“三九四九”是我國一年中最寒冷的時段。人們常說“冷在三九”。“三九”是冬至后的第三個九天，約在1月中下旬。三九、四九常在農歷臘月初，所以又有“進了臘月門，凍死一家人”、“臘七臘八，出門凍煞”的說法。
關于三九民間諺語
1、今年大雪飄，明年收成好。
2、冷在三九，熱在中伏。
3、小寒寒，驚蟄暖。
4、小寒大寒，凍成一團。
5、冬雪一層面，春雨滿囤糧。
6、草木灰，單積攢，上地壯棵又增產。
7、積雪如積糧。
8、大雪紛紛落，明年吃饃饃。
9、小寒節，十五天，七八天處三九天。
10、不怕家里少，就怕不去找。
11、麥苗被啃，產量受損。
12、臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。
13、冬有三天雪，人道十年豐。
14、小寒天氣熱，大寒冷莫說。
15、三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。
