睡蓮的品種有白睡蓮、藍睡蓮、黃睡蓮、紅睡蓮以及印度藍睡蓮。其中白睡蓮的花瓣為20-25枚，長卵形，端部圓鈍；藍睡蓮的花瓣為16-20枚，花開呈星狀；黃睡蓮的花瓣為24-30枚，卵狀橢圓形，中花型。
原產埃及尼羅河，花徑20~25cm，大花型，挺水開放。花色白，花瓣20~25枚，長卵形，端部圓鈍。萼片綠色，脈紋明顯。花梗、葉梗綠色有柔毛。葉徑42~40 cm，葉面綠色，葉背微紅，葉緣波狀有鋸齒。雄蕊淡黃色，70~100個。
原產北非、埃及、墨西哥。花徑15~20 cm，大花型，挺水開放。花瓣16~20枚，花開呈星狀。花梗、葉梗淡紅棕色。葉徑32~30cm，葉面綠色，葉背暗紅紫色，有紫色小斑塊，葉緣略微波狀，葉基深裂。雄蕊80~100個。
原產北美洲南部墨西哥、美國佛羅里達州。花徑10~14 cm，中花型，花開浮水或稍出水面。花色鮮黃，花瓣24~30枚，卵狀橢圓形。幼葉葉面密集紫斑，成葉綠色，葉背密集深紫色斑點，葉緣全緣，葉基淺裂。雄蕊鮮黃色，60~90個。
原產印度、孟加拉一帶，花徑20 cm左右，大花型，挺水開放。花色桃紅，花瓣20~25枚，長卵形，萼片紫紅色，脈紋明顯。花梗、葉梗暗紫色。葉徑42~40 cm，幼葉葉面紫紅，成葉綠色，葉背有柔毛，葉緣波狀，有鋸齒，葉基深裂。雄蕊黃色，70~100個，人工授粉可結實。
又稱星形睡蓮或延藥睡蓮，原產印度及東南亞，國內分布于云南南部、海南島。花徑15~18 cm，大花型，挺水開放，花開呈星狀，有香氣。花瓣15~18枚，頂端尖銳，深藍色，中下部淡藍色，萼片背面有墨紫色斑點。花梗、葉梗綠色。葉徑34~32 cm，葉面綠色有紫斑，葉背有深紫色斑點，葉緣全緣。雄蕊70~100個，花絲扁平，端部淡藍色，結實能力極強。
