牛排屬于高蛋白、低脂肪的食物，具有補中益氣、強健筋骨的作用，能夠提供人體所需要的營養(yǎng)，提高人體的免疫力。但是不宜過量的食用，因為過量食用會造成熱量的堆積，從而會轉(zhuǎn)化成脂肪。適量的食用牛排是不會變胖的。下面，就快和生活百科網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
吃牛排不會長胖的。這可不是隨便說的，每百克牛排的熱量是107.00千卡，蛋白質(zhì)是22.20克，脂肪0.90克。牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。從上面的數(shù)據(jù)我們可以看出，牛排的脂肪含量比其他肉類偏低，因此，吃牛排是不會發(fā)胖的。
當(dāng)然可以。牛排說到底就是牛里脊和牛外脊，它本來就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒著吃的。牛排煎著吃只是牛肉的一種做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一塊能吃的肉，但是牛排只挑選某些部位的肉，才做成牛排的樣子，除了炒和煎外，牛排還可以烤著吃，也能炸著吃，還有其他的做法都是可以的。
冷凍牛排是需要事先解凍的，因為在油煎的時候，很容易焦糊，若是全部解凍之后，那么在煎炸的時候，溫差不會太大，就可以使得牛排變得很美。解凍牛排的方法很簡單。
1、冷空氣解凍
這種解凍方法的時間是比較長的，但是牛排的汁液流失得會比較少，具體做法是將冷凍過的牛排放入冰箱的冷藏室中解凍，等肉的溫度到達0度的時候就可以了，若是肉的體積過大，那么解凍的時間就會延長。
2、流水解凍
將冰凍的牛排放入密封的塑料袋中，隨后再將它放入清水中浸泡著，在浸泡期間需要不斷的更換清水，這種方法比空氣解凍法時間要短。之所以加一層塑料袋就是避免肉汁的流失，也能避免清水的細菌污染。
3、微波爐解凍
微波解凍法是一個很方便的解凍方法，主要是有微波穿透凍肉，使得它的水分子進行震動摩擦，那么溫度就會急劇上升，從而就會達到解凍的目的，但是一定要控制好時間，避免肉直接熟了。
