點菜是門大學問,千萬不要小看職場勵志文章
你常常是負責點菜的那個人，還是只負責吃？拿起菜單點菜，你是很從容，還是不知道怎么點？事實上，飯局上那個會點菜的人，千萬不能小看。
某次隨老板外出開會，跟去的幾個人全是業務精英。晚上吃飯，都推脫不肯點菜，老板不悅，說：“如果某主任在就好了。”大家都知道原因——那個主任特別會點菜。
回去將這事八卦給老公，他說：“尤其是商務宴請，學問可多了。”“比如點菜過程要快，不要點了很久都沒有定。菜的口味要詢問下客人是否喜歡，一般主菜要比客人多一個到兩個，特別油膩的菜，點一個就可以了，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的'事。”
“點完菜還要點酒水，啤酒還是紅酒也是要看場合的，如果客人開車，不能喝酒那就要斟酌是點果汁還是茶水。點酒水的學問也大了去了，點不好，你這頓飯可能就白請了。”“最后你還要點主食吧，南方人和北方人喜好不一樣，吃面還是米飯？有時候吃飯時間緊張，就不能點費時間做的菜，等等。”
我聽了一怔：“這里面是學問大，但我可沒功夫研究這個。”老公笑笑：“之前有個同事，業務上也沒特別出色，但是老板請客都少不了他。為什么？他就是會點菜，還能喝幾杯，講些段子，善于把尷尬的場面搞得活色生香。”
“現在的企業，生存和發展都很艱難，老板要擺平各種麻煩，要應付各色人等，就需要有人會點菜，能妥善安排重要活動中的各項細節。所以別以為點菜就是點個菜，那里面體現了一個人的情商，把所有人都照顧周到，還能把氣氛帶動起來，這可不是誰都能來的事兒。”
后來，我雖然還是不會點菜，但開始尊敬起那些有點菜專長的人。如老公所說，——如果你了解人情世故，就該知道“大會走過場，小會定乾坤”的潛規則，重要的事情很多是在飯局上搞定的。
