[ferment]復雜的有機物在微生物作用下分解
(1).指微生物分解有機物質(zhì)的過程。應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、釀造、食品及化工等方面。
(2).喻事物受外力影響發(fā)生某種發(fā)展變化。郭沫若《今昔集·再談中蘇文化之交流》：“這三種東西（活字、指南針、火藥）傳到西方去了之后，把歐洲的近代文明發(fā)酵起來了。”茅盾《色盲》：“新的刺激，在他的脹熱的頭腦里開始發(fā)酵了。”秦牧《社稷壇抒情》：“對，這真是一個激發(fā)人們思古幽情的所在！作為一個中國人，可以讓這種使人微醉的感情發(fā)酵的去處可真多呢！”
發(fā)的解釋發(fā)（發(fā)）ā交付，送出：分發(fā)。發(fā)放。發(fā)行（批發(fā)）。放，射：發(fā)射。百發(fā)百中。煥發(fā)。表達，闡述：發(fā)表。發(fā)凡（陳述某一學科或一本書的要旨）。闡發(fā)。散開，分散：發(fā)散。開展，張大，擴大：發(fā)展。發(fā)揚。
酵的解釋酵à有機物由于某些菌或酶而分解稱“發(fā)酵”。能使有機物發(fā)酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。部首：酉；
