外賣創(chuàng)業(yè)計劃分享3篇
隨著創(chuàng)業(yè)門檻的降低和創(chuàng)業(yè)環(huán)境的改善，創(chuàng)業(yè)似乎成了一件非常簡單的事情。無論是開一家小店，還是做一個項目，大家都可以稱為創(chuàng)業(yè)者。下面是小編整理的一些關(guān)于外賣創(chuàng)業(yè)計劃的文章，希望對你有所幫助。
一 發(fā)展前景
現(xiàn)在在城市尤其是像上海這樣的大城市，以餐飲業(yè)為代表的服務(wù)業(yè)發(fā)展尤為迅速，“民以食為天”，吃的健康，營養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們越吃越胖，減肥苗條成為一種時尚;另一方面，飲食安全越來越成為人們的擔(dān)憂，各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔(dān)憂之中;第三，越來越多的年輕人，學(xué)生，上班族，沒有時間準備早飯中飯甚至周末聚會都要出來吃，在家休息也懶得出門，夏天出門怕曬，冬天出門怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個大問題。如何吃的快捷方便，健康，營養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。另一方面，外賣行業(yè)并沒有有效整合資源，競爭混亂，沒有有效的實現(xiàn)資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開展外送業(yè)務(wù)，但依然在價格服務(wù)上有很多不足之處，形成有影響力的品牌，根據(jù)行業(yè)發(fā)展的集中化規(guī)律，可見做好外賣現(xiàn)在是做好外賣品牌的大好時機。
二 發(fā)展計劃
為了實現(xiàn)最低風(fēng)險，穩(wěn)步前進在店面的設(shè)計上分為三步：
創(chuàng)業(yè)初期，以安全和低成本為目標，以學(xué)生集中居住的公寓樓進行“試點創(chuàng)業(yè)”。
第二階段，在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上，以大學(xué)城文對象，采取“實體店+網(wǎng)絡(luò)銷售”的經(jīng)營模式。
第三階段，城際擴散經(jīng)營，由大學(xué)城開始想小區(qū)商業(yè)區(qū)擴展，采用總分部的組織模式，分散功能，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，連鎖經(jīng)營。
三 產(chǎn)品與服務(wù)工作
在針對學(xué)生群體中的飲食問題，主要是選擇的問題，大家常常最困惑的問題是“吃什么呢”，“好吃嗎”等。學(xué)校里的飯菜天天都一樣，就算種類再多，味道再好，天天吃就不覺得好吃了。學(xué)生的主時間是主要是學(xué)習(xí)和娛樂，一年又九個月在學(xué)校每天都要吃這是剛性需求。因為學(xué)習(xí)或者娛樂常常不愿意出門，外賣大爺都是叼一根煙半小時才能到的。有時候送來的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。經(jīng)常吃的幾家外賣永遠就那么幾個套餐，遠一點兒的有不愿意送等等，這些都是大學(xué)城外賣市場的問題，同時也是商機。雖然學(xué)生群體的消費層次不高，但是數(shù)量龐大，“推薦效應(yīng)”很強。適時在大學(xué)城內(nèi)做出健康營養(yǎng)美味快捷的外賣品牌，大有利可圖。消費者最看重的是外賣的性價比，如何在質(zhì)量服務(wù)上取得優(yōu)勢要在以下幾個方面做好：
第一： 優(yōu)質(zhì)的廚師是核心，首先是通過高新獵聘，廚師學(xué)校擇優(yōu)選拔獲得不同類型的廚師，為其提供良好的工作待遇環(huán)境。要求其具有自主開發(fā)的能力，按照其制作套餐的訂單數(shù)量為績效，不達到一定標準即淘汰。
第二： 科學(xué)飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時間段為周期為學(xué)生推薦不同的熱耗套餐，營養(yǎng)套餐，減肥套餐，控油護膚套餐，養(yǎng)顏補血套餐等等。
第三 ：建立網(wǎng)站，將主頁設(shè)置成菜單形式，設(shè)置美味誘人的圖片，鏈接該菜的價格，配料，制作工序，功效，哪位廚師等等。并可以注冊會員，進行售后評價等。
第四： 送餐人員形象代表公司形象，注意著裝禮貌，統(tǒng)一佩戴工作牌，著制定工作服，控制配送時間。
第一階段 按照“餓了么”網(wǎng)上銷售的受歡迎程度制作響應(yīng)的食譜套餐。
第二階段 一要產(chǎn)品差異化，擴大經(jīng)營種類和范圍，擇優(yōu)經(jīng)營;二要宣傳科學(xué)飲食的概念，制定有針對性的食譜，例如減肥食譜，控油護膚食譜，考試營養(yǎng)食譜等等。
第三階段 穩(wěn)中求變，不斷探索，打造飲食時尚品牌。
四 發(fā)展戰(zhàn)略
餐飲外賣行業(yè)競爭激烈，針對不同階段的發(fā)展特點，制定不同的策略：
(一)初期是戰(zhàn)略“搶”：由于剛開始資金少，人力不足，是小規(guī)模的試點創(chuàng)業(yè)，以低成本為原則，以外賣業(yè)務(wù)為主要目標，以學(xué)生集體公寓(例如五期四期)為對象，是爭奪市場份額求生存的階段。
(二)第二階段戰(zhàn)略是“做”：把工作重點從宣傳到加強內(nèi)功上來。在區(qū)域內(nèi)(如大學(xué)城范圍內(nèi))打造專業(yè)的外賣為主的品牌，在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上，以大學(xué)城為經(jīng)營對象，提升核心競爭力，摸索出一套可以復(fù)制的經(jīng)營模式，和線上自由訂餐，先下實體門店的模式。
(三)第三階段是“擴”：在第二階段取得成功的基礎(chǔ)上，擴大融資渠道，轉(zhuǎn)變管理職能，有針對性的擴大經(jīng)營的范圍與營銷對象，采用加盟招商連鎖經(jīng)營的方式，向國內(nèi)外其他成功餐飲品牌看齊。
五 市場分析
初期階段相當(dāng)于完全競爭市場， 生產(chǎn)者之間產(chǎn)品，規(guī)模差異不大，競爭力相當(dāng)，門檻低，低利潤。這一階段的目標就是學(xué)會在營銷宣傳和成本控制。消費者接觸的信息是通過傳單和“餓了么”在線訂餐，保證外賣品質(zhì)不低于競爭對手的情況下，注重有效率的宣傳。以一個月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤多少，以此決定后續(xù)用人的質(zhì)量和成本投入規(guī)模力度，這一時期的優(yōu)勢是如何在保證品質(zhì)的情況下宣傳上做的更好。
第二階段需要擁有自己的核心競爭力，這樣才能在業(yè)界立足，以此才能擴大經(jīng)營，擁有自己的客戶群，是升級核心競爭力造就品牌關(guān)鍵過程。這就要解決一下幾個問題，如何讓大家都知道這個品牌，吸引其愿意來，愿意再來，愿意推薦的問題。這一時期的優(yōu)勢是讓大家相信這個品牌美味，健康，方便快捷，價格公道。其次更重要的是核心團隊的管理與建設(shè)，一旦在這個階段取得成功核心領(lǐng)導(dǎo)團隊內(nèi)部會發(fā)生公司走向的分歧，一開始就要做好核心團隊的建設(shè)管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問題。
第三階段是復(fù)制連鎖經(jīng)營階段，要在當(dāng)今亂戰(zhàn)的餐飲市場中打造以專業(yè)外賣為主業(yè)的品牌，工作重心是制度化管理，下放經(jīng)營權(quán)利，上層做好整個公司的品
質(zhì)形象和規(guī)模效益的問題，讓各分店充分發(fā)揮自身創(chuàng)造經(jīng)營的活力，提高整體效益。
六 團隊建設(shè)
第一階段 合伙制 建立3人核心團隊，分工協(xié)作。聘請廚師2名。
第二階段 部門化職能管理，分廚房部，采購部，配送部，宣傳部。
第三階段 公司制度化管理，為不同層級的加盟連鎖店，不同級別配置不同。 在團隊建立的初期就設(shè)定不同時期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機制。
七 營銷宣傳
無論出于公司發(fā)展的哪個階段，宣傳工作始終很重要。一下是各類針對不同階段可以采用的宣傳方式。
第一階段——多元化，個性化 ，收效最大化。
第一，發(fā)小卡片，付電話和網(wǎng)站信息發(fā)到每個宿舍。利用大家都采用的常
規(guī)手段讓所有人都可以接觸到美食產(chǎn)品組合，這是常規(guī)手段，能使
自己和別人的競爭力相同。
第二，網(wǎng)站宣傳，注冊學(xué)生都用的人人網(wǎng)賬號，建立“美食美客”微博賬
號以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網(wǎng)站設(shè)計上做各國飲食文化，國內(nèi)飲食傳統(tǒng)，“美食美客”自己做出來的每一道菜以及做法和營
養(yǎng)搭配，廣加好友。飛信推出每周飲食推薦，在客戶愿意的情況下
每周發(fā)一次。
第三，價值宣傳，為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文
明標語，樓層指示，個性門貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標
和網(wǎng)址。
第二階段——價值概念宣傳，在區(qū)域內(nèi)打響品牌。
第一 聯(lián)系各校學(xué)生會組織等，支持影響力較好的各類學(xué)術(shù)、辯論、體育運
動等。在活動中宣傳“美食美客”科學(xué)飲食概念以及線上訂餐，產(chǎn)品配送等業(yè)務(wù)活動。讓主流學(xué)生群體了解到該公司的存在。
第二 活動宣傳，結(jié)合廚師的競爭上崗評定，在大學(xué)城內(nèi)推出熱量測試等推
出“免費午餐”為主題的免費試吃活動等。
第三 網(wǎng)絡(luò)宣傳，通過網(wǎng)站微博飛信等方式發(fā)出最新推薦優(yōu)惠活動等。
第三階段——品牌宣傳。
要依據(jù)發(fā)展的實力和融資狀況而定，如地鐵海報宣傳，廣告媒體宣傳，創(chuàng)意短片宣傳，電視廣告宣傳以及在前期有針對性的宣傳方式等。
八 財務(wù)預(yù)算(月)：
(一)投入預(yù)算
第一階段 租房 1000元 ，設(shè)備投入800元，材料投入 3000元，人力投入 6000元，宣傳費用3000元，預(yù)備資金5000元 ，總計投入：23800元
第二階段 實體店面15萬，設(shè)備投入約3萬，人員工資月4-5萬，宣傳費用5萬，
材料水電維護等其他投入8萬。總計投入：35萬
第三階段 視情況而定。
(二)盈利預(yù)算
第一階段 每天中午晚上可以賣出外賣300份，以均價10元本6利4的行業(yè)標準來算，月盈利目標：35000元左右。扣除月成本凈利潤約12000元左右。
第二階段 按照外賣業(yè)務(wù)倍數(shù)響應(yīng)擴大，實體店與網(wǎng)絡(luò)銷售平均水平預(yù)算，月毛利約在50萬-150萬 扣除月投入35萬 凈利潤約在15萬以上。
第三階段 視情況而定。
九 風(fēng)險分析
市場是不斷變化的，所以必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
(1) 團隊分離風(fēng)險，這是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。往往會在經(jīng)過困難時期，權(quán)利分配不均導(dǎo)致團隊集體出逃的風(fēng)險
(2) 安全風(fēng)險，飲食行業(yè)的食品來源是無法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作過程都有可能因為誤操作，衛(wèi)生等原因敗壞企業(yè)的形象。
(3)財務(wù)風(fēng)險，在第一階段的投入不大，尚可以控制。第二階段以后隨著人員增多，經(jīng)營上的控制盒不確定性增加，一旦資金斷裂會導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。
(4)管理與法律風(fēng)險，創(chuàng)業(yè)的核心團隊一般較年輕，經(jīng)驗不多。在規(guī)模擴大以后需要管理水平的提升，需要協(xié)調(diào)管理公關(guān)能力強的組織管理人員。而這方面將會成為成長階段的困擾。
十 應(yīng)對措施
1、在安全性的問題上，一是在成立公司后，有采購部負責(zé)采購。與供應(yīng)商簽訂協(xié)議，保證食用材料來源安全。二是對包裝材料訂購要求廠家出具檢驗證書并確保安全。三是規(guī)范廚房衛(wèi)生操作流程。四是完善監(jiān)督機制。
2、團隊分離風(fēng)險，在不同階段采用不同的管理方式并加以協(xié)議規(guī)定，完善進入退出機。
3、財務(wù)風(fēng)險，在團隊初期階段尚可以自我管理，發(fā)展到一定階段后，聘請專門的財務(wù)人員進行管理，聘用會計師事務(wù)所的審計師兼職進行監(jiān)督審計。
4、管理風(fēng)險，原有核心團隊人員要分工協(xié)作分管不同部門的基礎(chǔ)上借鑒其他公司的管理經(jīng)驗，完善人事管理制度，選賢任能，甚至可以獵聘職業(yè)經(jīng)理人。
由于創(chuàng)業(yè)比較普遍化，所以很多人也會選擇去創(chuàng)業(yè)，根據(jù)自己所從事的行業(yè)去選擇創(chuàng)業(yè)。其實不論創(chuàng)業(yè)是否成功，但是至少去做了，付出了，那么自己所學(xué)到的是他人不能給的，所以小編在這里介紹創(chuàng)業(yè)的注意事項。
工具/原料
創(chuàng)業(yè)的注意事項
方法/步驟
首先創(chuàng)業(yè)必須要選擇自己熟悉的，不要一頭霧水的去創(chuàng)業(yè)，這樣反而會容易失敗，所以做自己比較懂行的才是最正確的。
再就是創(chuàng)業(yè)初期的時候需要投入更多的精力去了解這個行業(yè)的市場，只有詳細的了解市場后再仔細的做規(guī)劃。
其次就是客戶是很重要的，這也是為了讓創(chuàng)業(yè)變得更好，那么就得和客戶達成友好的合作才能有助于自己的事業(yè)發(fā)展。
再就是產(chǎn)品的質(zhì)量也要有所保證，至少作為創(chuàng)業(yè)人一定要把好關(guān)，把產(chǎn)品做好了才能讓客戶滿意，那么客戶就會推薦更多客戶，所以好好做也是很有必要的。
5然后就是對于創(chuàng)業(yè)公司的設(shè)計，大部分創(chuàng)業(yè)初期的公司設(shè)計不太好，但是隨著公司的日益壯大就會慢慢的改善，所以就算公司地方不大也可以好好設(shè)計，這樣也同樣會有不同的感覺。
1、一心多用的誤區(qū)
有的人在創(chuàng)業(yè)中把自己忙死，也有的人采取了一種完全不同的策略。我曾很多次的嘗試用業(yè)余時間進行創(chuàng)業(yè)，將創(chuàng)業(yè)視為我的副業(yè)，然而這些嘗試從來沒有成功過。我并不是說利用業(yè)余時間創(chuàng)業(yè)是完全不可能的事情。我的意識是說在進行創(chuàng)業(yè)的時候，你應(yīng)該非常認真，做一些值得你去投資的事情，當(dāng)你看到了創(chuàng)業(yè)的價值，并且愛上了它，很快你就會開始全職創(chuàng)業(yè)的。無論你的創(chuàng)意和理念有多好，如果你自己不認真對待它，那么其他人也不會對你和你的企業(yè)進行投資的。
2、切忌浮躁
一個投資人表達了對你的興趣，但是在接下來的幾周里他始終沒跟你聯(lián)系過。這樣的事情經(jīng)常出現(xiàn)。投資人表達了興趣并不意味著你已經(jīng)將資金放在自己的銀行賬戶里了。你仍然需要努力去促成這筆投資。同樣，一個消費者認為你的產(chǎn)品很有意思，并不意味著他會購買你的產(chǎn)品，你要努力去促成銷售。在真金白銀到手之前，你沒有停止努力的資本。
3、要定義好服務(wù)的客戶
誰也不能在一心二用的情況下把兩件事情都做好。你沒有時間、資金和資源為讓一個產(chǎn)品同時匹配兩個市場。當(dāng)新的機遇出現(xiàn)的時候，我們總是會被它吸引，但是你不能欺騙自己。在同一時間內(nèi)，你無法拆分自己的注意力，讓自己專注于兩個完全不同的市場戰(zhàn)略。拆分自己的經(jīng)歷最好的結(jié)果，是讓兩個工作都變的平庸，而最常見的情況是兩個工作做的都很糟。如果你真的覺得新機遇很好，那你就進行轉(zhuǎn)型，全新投入到新機遇當(dāng)中去。
4、直面終端消費者
你上一次與客戶進行對話是多久以前的事情了?你是與他進行了電話溝通還是面對面溝通?你與他們對話不是為了賣給他們東西，也不是為了為他們提供幫助，而是為了聆聽，是為了與他們建立關(guān)系，是為了向他們提問。不要告訴我你上一次與消費者進行這樣的溝通是1-2周以前的事情了。一個創(chuàng)業(yè)者，尤其是CEO，應(yīng)該要不斷的與客戶進行溝通，在這件事情上，你沒有任何逃避的借口。你現(xiàn)在還沒有客戶?那就給你的潛在客戶打電話。
5、自己不是萬能的
一個領(lǐng)導(dǎo)人并不需要有多完美，不要假裝自己哪方面都很好，更不要裝作自己從來不會犯錯誤。你也許覺得這樣做會讓自己看上去非常堅毅果敢，或是會讓別人仰慕你。但是實際上，人們會覺得你不真實、不可靠。你當(dāng)然沒有必要炫耀你的失敗，同樣你也沒有必要掩飾它。你只需要真誠的談?wù)撃愕氖。缓髥枂杽e人有什么意見能讓你改進自己。
6、營銷要點
在你發(fā)布產(chǎn)品之前，你就應(yīng)該開始市場營銷工作了。我所說的市場營銷部僅僅是在媒體上打打廣告而已。最好的市場營銷渠道是用戶的口口相傳。你要讓人們談?wù)撃愫湍愕漠a(chǎn)品。只有在培養(yǎng)了真正的粉絲的情況下，你猜能夠進行有效的口碑營銷。如何培養(yǎng)粉絲?你要為他們的生活添加真正的價值。除了產(chǎn)品和服務(wù)之外，你還可以用許多其他的方式為人們的生活添加價值。例如你可以撰寫指導(dǎo)文章，然后在你的博客中為讀者提供有用的內(nèi)容，這些內(nèi)容可以與你的企業(yè)無關(guān)，但是必須要和你所在的產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)。你要為自己培養(yǎng)粉絲，而不僅僅是用戶。大多數(shù)的初創(chuàng)企業(yè)甚至從來沒有試過這種方法。
7、要重視單位成本
單位成本，就是為單一客戶提供服務(wù)所需要消耗的成本。所有企業(yè)都有單位成本。你有沒有客戶?你有沒有服務(wù)賬單?先找到你的固定成本，然后用剩下的服務(wù)賬單除以客戶數(shù)量。找到你為單一客戶所提供服務(wù)的成本的平均值。除非你經(jīng)營的是一家慈善機構(gòu)，否則你就必須了解自己的單位成本。單位成本能夠讓你更好的理解企業(yè)的現(xiàn)金流和利潤率。
作為創(chuàng)業(yè)新手，大家可以向一些有經(jīng)驗的人請教，或者多看一些真實的創(chuàng)業(yè)故事和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，這樣能夠避免一些誤區(qū)。
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