修辭手法：比喻和夸張，把雪比喻成被子，用枕著饅頭睡這種夸張來說明小麥收成好。因為冬天的積雪可以凍死地里的害蟲，所以小麥收成好。
解釋：
冬天棉被蓋得越厚，春天麥子就長得越好。從農業來說是非常有利的，尤其是對冬小麥是非常有利的,有很好的防寒作用
雪還可以起著保暖的作用。俗話說:冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。這并不是子虛烏有的，而是有著充分的科學根據。同學們一定都見過睡雪窩的人。雪本身給人的感覺是很涼，但雪的內部卻十分暖和。冬天雪下的越厚，地下的莊稼就會越暖和。搜索
(三在這里是虛詞,被字是把被比作了雪)所以冬天麥蓋三層被就是說冬天下了許多場雪,就好像在麥子上蓋了很多層被子一樣.(一來由于雪的特殊功能，可以在地面上形成一層保溫層，可以給麥苗保溫；二來當春天天氣暖和的時候，化了的雪滲入土壤，可以增加麥苗的水分供應)這樣一來,來年就可以大豐收了.(枕著饅頭睡用了夸張的手法,為的是體現雪給人們帶來的豐收喜悅.)
