(1).俯身而飲，形態如牛，故云。《韓詩外傳》卷四：“桀為酒池，可以運舟，糟丘足以望十里，一鼓而牛飲者三千人。”清蒲松齡《聊齋志異·秦生》：“一琖既盡，倒瓶再酌。妻覆其瓶，滿屋流溢。生伏地而牛飲之。”
(2).泛指狂飲、豪飲。晉葛洪《抱樸子·疾謬》：“及好會，則狐蹲牛飲，爭食競割。”宋梅堯臣《和韻三和戲示》：“將學時人鬭牛飲，還從上客舞娥杯。”郭沫若《歸去來·在轟炸中來去》：“真是愉快，假使是在十年前，聽到這樣的消息，一定又牛飲了一大瓶白蘭地。”
牛的解釋牛ú哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指
飲的解釋飲（飲）ǐ喝，又特指喝酒：飲水思源。飲酒。飲泣（淚流滿面，流到口里，形容悲哀到了極點）。飲鴆止渴。指可喝的東西：冷飲。飲料。飲食。中醫湯劑的一種類型：香蘇飲。飲子（不規定時間服用的湯劑）。
