古代諸侯會(huì)盟時(shí)，割牛耳取血盛敦中，置牛耳于盤(pán)，由主盟者執(zhí)盤(pán)分嘗諸侯為誓，以示信守。《周禮·夏官·戎右》：“贊牛耳，桃茢。”鄭玄注：“尸盟者割牛耳取血助為之，及血在敦中，以桃茢沸之又助之也。”后用以指在某方面居于領(lǐng)袖地位的人。宋文天祥《二月六日海上大戰(zhàn)向南慟哭》詩(shī)：“身為大臣義當(dāng)死，城下師盟愧牛耳。”清馮桂芬《洪鼎郵程詩(shī)思圖》詩(shī)：“洪君清才出吾黨，文社儼推牛耳長(zhǎng)。”蔣同超《挽丘滄海》詩(shī)：“七子天南紹建安，當(dāng)年牛耳執(zhí)騷壇。”參見(jiàn)“執(zhí)牛耳”。
牛的解釋牛ú哺乳動(dòng)物，趾端有蹄，頭上長(zhǎng)一對(duì)角，是反芻類動(dòng)物，力量很大，能耕田拉車(chē)，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領(lǐng)，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指
耳的解釋耳ě聽(tīng)覺(jué)和平衡感覺(jué)的器官（通稱“耳朵”）：耳背（坕）。耳垂。耳鬢廝磨（?）。耳穴。耳聰目明。耳濡目染。像耳朵的東西：木耳。銀耳。像耳朵一樣分列兩旁的東西：耳房。鼎耳。聽(tīng)說(shuō)：耳聞。耳軟。耳順
