◎ 腩
〈名〉
(1) 干肉 [dried meat]
腩，脯也。——《廣雅》
(2) 牛肚子上的松軟肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin；tenderloin]。如：牛腩
◎ 腩
〈動(dòng)〉
用調(diào)味品浸漬肉類以備炙食 [(of meat) dip in condiments]
亦以鹽、豉汁腩之。——《齊民要術(shù)》
腩【未集下】【肉部】 康熙筆畫(huà)：15畫(huà)，部外筆畫(huà)：9畫(huà)
《廣韻》奴感切《集韻》乃感切，
南上聲。《廣韻》煮肉。《集韻》
也。《齊民要術(shù)》有腩炙法，鹽醃也。《博雅》腩，脯也。
又《集韻》徒南切，音覃。義同。
