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⒈ 把食品加調(diào)料拌和涼著吃。
例涼拌粉皮。
英dress cold vegetable in sauce;
⒈ 亦作“涼拌”。
⒉ 將食品加佐料冷拌。
例如：涼拌豆腐。
⒊ 指冷拌的菜。多用來(lái)下酒。
例如：一個(gè)大盤(pán)涼拌，兩個(gè)熱炒。
⒈ 菜肴冷食的調(diào)理方法。
例如：「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。
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